Вегетарианское меню в итальянском стиле

Поделиться
Время для прочтения: Примерно 1 minute
Прием пищиМеню
Завтрак
  • Капучино
  • Миндальное печенье
Перекус
  • Pasta e Fagioli (суп с макаронами и фасолью)
Обед
  • Салат из нута в итальянском стиле*
  • Pasta Primavera с овощами *
  • Свежий инжир
Перекус
  • Жареные кабачковые оладьи
Ужин
  • Салат из рукколы и виноградных помидоров
  • Сливочное ризотто со спаржей и горошком
  • Шампиньоны на гриле
  • Фруктовая смесь
Перекус
  • Брускетта (толстые ломтики хлеба из муки грубого помола, обжаренные на гриле) с помидорами и базиликом
Салат из нута в итальянском стиле

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

  • Время подготовительных операций: 20 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 20 минут

Ингредиенты

  • 2 банки нута (по 14 унций, или 420 г), промытого и высушенного
  • ¼ чашки нарезанного кубиками красного лука
  • ½ фунта (1 чашка) виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • ¼ чашки нарезанных оливок Каламата
  • 2 столовые ложки рубленой итальянской петрушки

Для заправки:

  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 5 столовых ложек оливкового масла высшего качества

Инструкции

  1. Смешайте яблочный уксус, соль и перец в большой миске. Для приготовления заправки медленно добавьте оливковое масло, перемешивая венчиком или вилкой.
  2. Добавьте нут, красный лук, помидоры и оливки в миску с заправкой. Хорошо перемешайте щипцами или ложкой. Добавьте измельченную петрушку.
  3. Охладите перед подачей.

Информация о питательных свойствах

Размер порции: 1,5 чашки

  • Калорийность: 196 калорий
  • Углеводы: 26 г
  • Белок: 7 г
  • Жир: 8 г
  • Натрий: 457 мг
  • Калий: 264 мг
  • Добавленный сахар: 0 г
Pasta Primavera с овощами

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

  • Время подготовительных операций: 15 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 25 минут

Ингредиенты

  • ½ фунта (около ½ коробки) макарон зити или других макаронных изделий
  • 3 столовых ложки растительного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 нарезанная маленькая луковица
  • 2 моркови, нарезанные тонкими полосками
  • 1 цукини среднего размера, нарезанный ломтиками
  • ½ красного болгарского перца среднего размера, нарезанного полосками
  • ½ зеленого болгарского перца среднего размера, нарезанного полосками
  • 1 чашка соцветий брокколи
  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка итальянских приправ
  • ½ чашки тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика

Инструкции

  1. Отварите макароны до состояния al dente, следуя инструкциям на упаковке. Отлейте примерно ¼ стакана воды, в которой варились макароны. Слейте воду с макарон и отбросьте их.
  2. Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло и чеснок. Обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета.
  3. Добавьте овощи, соль, перец и итальянскую приправу. Перемешайте и продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими или не обжарятся до желаемой консистенции.
  4. Добавьте готовые макароны к овощам, и чтобы сделать их сочными, по мере необходимости добавляйте воду, в которой варились макароны. Посыпьте сыром пармезан и базиликом.

Информация о питательных свойствах

Размер порции: 1,5 чашки

  • Калорийность: 265 калорий
  • Углеводы: 24 г
  • Белок: 10 г
  • Жир: 16 г
  • Натрий: 207 мг
  • Калий: 329 мг
  • Добавленный сахар: 0 г

Дата последнего обновления

Вторник, Июль 16, 2024

Поделитесь своим мнением

Поделитесь своим мнением

Ваш отзыв поможет нам скорректировать образовательные материалы, предоставляемые пациентам. Данные, предоставленные вами в этой форме обратной связи, будут недоступны для сотрудников вашей лечащей команды. Пожалуйста, не используйте эту форму для вопросов о вашем лечении. Если у вас есть вопросы по поводу вашего лечения, обратитесь к своему медицинскому сотруднику.

Хотя мы читаем все отзывы, мы не можем ответить на все вопросы. Мы просим не указывать свое имя или какую-либо персональную информацию в этой форме обратной связи.

Questions Да В некоторой степени Нет
Не вводите свое имя или любую персональную информацию.