Время для прочтения:
Примерно 2 минут(-ы)
| Прием пищи | Меню |
|---|---|
| Завтрак |
|
| Перекус |
|
| Обед |
|
| Перекус |
|
| Ужин |
|
| Перекус |
|
Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.
- Время подготовительных операций: 5 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 20 минут
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стебля зеленого лука, тонко нарезанных
- 2 измельченных или пропущенных через пресс зубчика чеснока
- 1 мелко нарезанный помидор сорта Рома
- 1 брусок твердого тофу (16 унций (450 г)) без жидкости
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей
- ¼ чайной ложки порошка куркумы
- Половина чайной ложки соли
- 2 столовые ложки несладкого миндального молока
Инструкции
- В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло, зеленый лук, чеснок и помидоры. Перемешайте.
- Положите брусок тофу в центр сковороды. Разомните тофу толкушкой, деревянной ложкой или лопаткой. Готовьте 5 минут, часто помешивая.
- Добавьте в сковороду пищевые дрожжи, куркуму, соль и миндальное молоко. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Подавайте сразу после приготовления.
Информация о питательных свойствах
Размер порции: 1 чашка
- Калорийность: 367 калорий
- Углеводы: 13 г
- Белок: 29 г
- Жир: 24 г
- Натрий: 360 мг
- Калий: 434 мг
- Добавленный сахар: 0 г
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
- Время подготовительных операций: 15 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 35 минут
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 1 перец поблано, нарезанный кубиками
- ¼ чайной ложки зиры
- 1 банка (15 унций (425 г)) черной фасоли, промытой и высушенной
- 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек или любого другого сыра на ваш выбор, например, веганского сыра, чеддера или моцареллы
- 4 небольшие лепешки из пшеничной или кукурузной муки
Дополнительные ингредиенты:
- Сметана
- Авокадо
- Гуакамоле
Инструкции
- В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, перец поблано и зиру. Обжаривайте примерно 3 минуты до тех пор, пока лук не станет мягким.
- Добавьте черные бобы и готовьте еще 3 минуты, часто помешивая. Переложите смесь из сковороды в блюдо или контейнер.
- Для приготовления кесадильи возьмите плоскую лепешку. Выложите часть смеси бобов и сыра на одну половину лепешки. Затем сложите лепешку пополам. Повторите действия для следующей лепешки.
- Выложите кесадильи на ту же сковороду и поставьте на средний огонь. Жарьте их примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока сыр не расплавится.
- Подавайте отдельно или со сметаной, авокадо или гуакамоле.
Информация о питательных свойствах
Размер порции: 1 кесадилья
- Калорийность: 325 калорий
- Углеводы: 43 г
- Белок: 11 г
- Жир: 13 г
- Натрий: 413 мг
- Калий: 472 мг
- Добавленный сахар: 0 г
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
- Время подготовительных операций: 20 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Общее время: 60 минут
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 измельченная средняя луковица
- 1 средний сладкий перец, порезанный кубиками
- 4 очищенных измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотой зиры
- 1 чайная ложка сухого орегано
- Соль и перец по вкусу
- ¼ чашки томатной пасты
- 1 упаковка (8 унций (227 г)) сейтана, нарезанного кусочками ½ дюйма (1,25 см)
- 2 средних клубня желтого картофеля, нарезанные кусочками примерно по 2 дюйма (5 см)
- 1 средний клубень сладкого картофеля, нарезанный кусочками примерно по 2 дюйма (5 см)
- 1 спелый или зеленый плантан, натертый на терке
- 4 стакана (32 унции, или 920 г) овощного бульона
- 1 стакан воды
- ½ чашки измельченной кинзы
- Сок 1 лайма
Инструкции
- В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, сладкий перец, чеснок, зиру, орегано, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте около 5 минут. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю кусочки сейтана, желтый картофель, сладкий картофель и плантан. Тщательно перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю овощной бульон и воду, перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте кинзу.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей добавьте сок лайма.
Информация о питательных свойствах
Размер порции: 1,5 чашки (12 унций (350 мл))
- Калорийность: 244 калории
- Углеводы: 38 г
- Белок: 16 г
- Жир: 5 г
- Натрий: 433 мг
- Калий: 856 мг
- Добавленный сахар: 0 г
Дата последнего обновления
Апрель 27, 2026
Learn about our Health Information Policy.
