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约 2 分钟
| 餐食 | 菜单 |
|---|---|
| 早餐 |
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| 零食 |
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| 午餐 |
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| 零食 |
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| 晚餐 |
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| 零食 |
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烹制 2 份。
- 准备时间：5 分钟
- 烹饪时间：15 分钟
- 总时间：20 分钟
原料
- 2 汤匙橄榄油
- 2 根青葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎或压碎
- 1 个罗马番茄，切碎
- 1 块（16 盎司）硬豆腐，沥干
- 2 汤匙营养酵母
- ¼ 茶匙姜黄粉
- ½ 茶匙盐
- 2 汤匙无糖杏仁奶
操作指南
- 在大平底锅中加入橄榄油、葱、蒜和番茄，中火加热。 搅拌均匀。
- 将豆腐块放在平底锅中央。 用手动捣碎器、木勺或锅铲将豆腐搅碎。 煮 5 分钟，经常搅拌。
- 在平底锅中加入营养酵母、姜黄粉、盐和杏仁奶。 混合后再煮 5 分钟。
- 即可食用。
营养信息
食用份量：1 杯
- 热量：367
- 碳水化合物：13 克
- 蛋白质：29 克
- 脂肪：24 克
- 钠：360 毫克
- 钾：434 毫克
- 添加糖：0 克
烹制 4 份。
- 准备时间：15 分钟
- 烹饪时间：20 分钟
- 总时间：35 分钟
原料
- 1 汤匙橄榄油
- 1 个小洋葱，切丁
- 1 个波布拉诺辣椒，切丁
- ¼ 茶匙孜然
- 1 罐（15 盎司）黑豆，洗净沥干
- 1 杯切碎的蒙特里杰克干酪或自选干酪，如纯素干酪、切达干酪或马苏里拉干酪
- 4 个墨西哥玉米卷大小的面粉或玉米饼
可选配料：
- 酸奶油
- 牛油果
- 牛油果酱
操作指南
- 在大平底锅中加入橄榄油、洋葱、波布拉诺辣椒和孜然，中火加热。 炒至洋葱变软，约 3 分钟。
- 加入黑豆再煮 3 分钟，并经常搅拌。 将平底锅中的混合物倒入盘子或容器中。
- 制作墨西哥饼时，将玉米饼摊平。 在玉米饼的一半铺上部分豆类混合物和奶酪。 然后，将玉米饼的另一半折叠覆盖。 用剩下的玉米饼重复上述步骤。
- 使用同一平底锅，将薄饼放入锅中，用中火加热。 煎至奶酪融化，每面约 1 分钟。
- 可直接食用，也可淋上酸奶油、牛油果或牛油果酱。
营养信息
食用份量：1 个墨西哥煎饼
- 热量：325 卡路里
- 碳水化合物：43 克
- 蛋白质：11 克
- 脂肪：13 克
- 钠：413 毫克
- 钾：472 毫克
- 添加糖：0 克
烹制 4 份。
- 准备时间：20 分钟
- 烹饪时间：40 分钟
- 总时间：60 分钟
原料
- 2 汤匙橄榄油
- 1 个中号洋葱，切碎
- 1 个中等大小的甜椒，切碎
- 4 瓣去皮大蒜，切碎
- 1 茶匙孜然粉
- 1 茶匙干牛至
- 盐和胡椒粉调味
- ¼ 杯番茄酱
- 1 包（8 盎司）面筋，切成 ½ 英寸的小块
- 2 个中等大小的黄土豆，切成约 2 英寸的块
- 1 个中等大小的红薯，切成约 2 英寸的块
- 1 个车前草（熟或青均可），磨碎
- 4 杯（32 盎司）蔬菜汤
- 1 杯水
- ½ 杯切碎的香菜
- 1 个青柠的汁
操作指南
- 在大锅中加入橄榄油、洋葱、甜椒、大蒜、孜然、牛至、盐和胡椒，中火加热。 混合后翻炒约 5 分钟。 加入番茄酱并搅拌。
- 在锅中加入面筋块、黄土豆、红薯和车前草。 搅拌均匀。
- 在锅中加入蔬菜汤和水并搅拌。 将混合物煮沸，然后调小火，加入香菜。
- 盖上锅盖，炖至蔬菜变软，约 20 分钟。 加入青柠汁即可食用。
营养信息
食用份量：1½ 杯（12 盎司）
- 热量：244
- 碳水化合物：38 克
- 蛋白质：16 克
- 脂肪：5 克
- 钠：433 毫克
- 钾：856 毫克
- 添加糖：0 克
上次更新时间
四月 27, 2026
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