Время для прочтения:
Примерно 2 минут(-ы)
| Прием пищи | Меню |
|---|---|
| Завтрак |
|
| Перекус |
|
| Обед |
|
| Перекус |
|
| Ужин |
|
| Перекус |
|
Рецепт адаптирован с веб-сайта www.christinebailey.co.uk
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
- Время подготовительных операций: 15 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Общее время: 20 минут
Ингредиенты
Для ягодного компота:
- 1 чашка замороженного ягодного ассорти
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 2 чайные ложки лимонного сока
Для блинчиков:
- 1 чашка обычной пшеничной муки
- ⅔ чашки гречневой муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 крупных яйца, отделить желток от белка
- ⅔ стакана молока или растительного молока
- ¾ чашки сыра рикотта
- Сливочное или растительное масло для жарки (примерно 1 столовая ложка или больше по необходимости)
При подаче на стол:
- Стакан йогурта без наполнителей
- ¼ чашки измельченных фисташек (по желанию)
Инструкции
Для приготовления ягодного компота:
- В небольшую кастрюлю на среднем огне добавьте замороженные ягоды, сахар, лимонную цедру и лимонный сок. Варите на медленном огне 10–15 минут, пока вы готовите блинчики.
Для приготовления блинчиков:
- В большую миску добавьте пшеничную муку, гречневую муку и разрыхлитель. Перемешайте венчиком или вилкой.
- Сделайте углубление в центре мучной смеси и добавьте туда яичные желтки. Начните перемешивать и медленно добавляйте молоко. Добавьте сыр рикотта и хорошо перемешайте.
- Яичные белки переложите в отдельную миску и взбивайте их до образования пены, которая при отведении венчика образует упругий пик.
- Добавьте ложку яичных белков в смесь с сыром рикотта. Аккуратно перемешайте, чтобы разбавить тесто. Добавьте оставшиеся яичные белки и аккуратно перемешайте до получения однородного теста без комочков.
- Разогрейте растительное или сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя круглые блинчики. Готовьте примерно 1–2 минуты до появления пузырьков на поверхности. С помощью небольшой лопатки переверните и готовьте еще 1 минуту.
- Переложите блинчики из сковороды на тарелку. Перед подачей остудите. Повторяйте, пока не закончится тесто.
- Подавайте с ягодным компотом, йогуртом и измельченными фисташками.
Информация о питательных свойствах
1 порция: 3 блинчика и 2 столовые ложки ягодного компота
- Калорийность: 390 калорий
- Углеводы: 51 г
- Белок: 14 г
- Жир: 14 г
- Натрий: 385 мг
- Калий: 405 мг
- Добавленный сахар: 0 г
Рецепт адаптирован с веб-сайта www.vikalinka.com
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
- Время подготовительных операций: 10 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 30 минут
Ингредиенты
- 1 фунт (450 г) говяжьей вырезки, нарезанной тонкими ломтиками
- Соль и перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- ½ фунта (225 г) белых или коричневых шампиньонов, нарезанных ломтиками
- ¼ стакана бренди или яблочного сока
- ½ стакана говяжьего бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
- 1 чашка сметаны
- 3–4 веточки плосколистной петрушки, измельченные
Инструкции
- Приправьте говядину солью и перцем.
- Добавьте оливковое масло в большую тяжелую сковороду и поставьте на умеренный или сильный огонь. Обжарьте ломтики мяса на сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренное мясо со сковороды на тарелку. Дайте ему настояться, пока будете готовить соус.
- Добавьте сливочное масло в ту же сковороду, поставьте на умеренный или сильный огонь и растопите его. Добавьте лук и грибы, перемешайте и готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета (примерно 5–8 минут).
- Добавьте в сковороду бренди или яблочный сок. Перемешайте и готовьте примерно 3–4 минуты, периодически помешивая, пока жидкость не начнет испаряться.
- Добавьте говяжий бульон, лавровый лист, горчицу и сметану. Тщательно перемешайте. Добавьте приготовленное мясо и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до умеренно низкого и готовьте еще 5 минут.
- Подавайте, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.
Информация о питательных свойствах
Размер порции: 1 чашка
- Калорийность: 453 калории
- Углеводы: 7 г
- Белок: 26 г
- Жир: 32 г
- Натрий: 113 мг
- Калий: 684 мг
- Добавленный сахар: 0 г
Дата последнего обновления
Апрель 27, 2026
Learn about our Health Information Policy.
