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约 2 分钟
| 餐食 | 菜单 |
|---|---|
| 早餐 |
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| 零食 |
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| 午餐 |
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| 零食 |
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| 晚餐 |
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| 零食 |
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烹制 4 份。
- 准备时间：15 分钟
- 烹饪时间：5 分钟
- 总时间：20 分钟
原料
浆果酱：
- 1 杯冷冻混合浆果
- 2 汤匙糖
- 1 茶匙柠檬皮
- 2 茶匙柠檬汁
薄饼：
- 1 杯多用途面粉
- ⅔ 杯荞麦粉
- 2 茶匙发酵粉
- 2 枚大鸡蛋，蛋黄与蛋白分离
- ⅔ 杯牛奶或非乳制品饮品
- ¾ 杯乳清干酪
- 烹饪用黄油或油（约 1 汤匙，或根据需要增加）
食用方法：
- 1 杯原味酸奶
- ¼ 杯开心果，切碎（可选）
操作指南
制作浆果酱：
- 在小平底锅中加入冷冻浆果、糖、柠檬皮和柠檬汁，中火加热。 焖煮 10 至 15 分钟，同时制作薄煎饼。
制作薄饼：
- 在一个大碗中加入多用途面粉、荞麦粉和发酵粉。 用搅拌器或叉子搅拌均匀。
- 在面粉混合物中间挖一个凹槽。 将蛋黄倒入凹槽。 开始搅拌，慢慢加入牛奶。 加入乳清干酪并搅拌均匀。
- 在另一个碗中加入蛋白。 用搅拌器搅打至起泡，提起搅拌器时能形成硬性发泡。
- 取一勺蛋白加入乳清干酪混合物中。 轻轻搅拌，使面糊松软。 再加入剩余的蛋白，轻轻搅拌至面糊顺滑无颗粒。
- 在大平底锅或铁板中用中高火加热油或黄油。 将一汤匙面糊倒入平底锅中。 煎至表面起泡，约 1 到 2 分钟。 用小铲子翻面，再煎一分钟。
- 将煎饼从平底锅中移到盘子里。 待冷却后即可食用。 重复上述步骤直至面糊用完。
- 食用时，在上面放上浆果酱、酸奶，并撒上切碎的开心果。
营养信息
1 人份：3 张薄饼和 2 汤匙浆果酱
- 热量：390
- 碳水化合物：51 克
- 蛋白质：14 克
- 脂肪：14 克
- 钠：385 毫克
- 钾：405 毫克
- 添加糖：0 克
烹制 4 份。
- 准备时间：10 分钟
- 烹饪时间：20 分钟
- 总时间：30 分钟
原料
- 1 磅西冷牛排，切成细条
- 盐和胡椒粉
- 1 汤匙橄榄油
- 1 汤匙黄油
- 1 个洋葱，切薄片
- ½ 磅小褐菇或栗子菇，切片
- ¼ 杯白兰地或苹果汁
- ½ 杯牛肉汤
- 1 片月桂叶
- 1 茶匙颗粒芥末酱
- 1 杯酸奶油
- 3 至 4 枝小枝欧芹，切碎
操作指南
- 用盐和胡椒调味牛肉。
- 在大号平底锅中加入橄榄油，中高火烧热。 将牛排条放入平底锅中，每面煎 1 至 2 分钟。 将煎好的牛排从平底锅中移到盘子里。 让牛排静置，同时制作酱汁。
- 在同一平底锅中加入黄油，用中高火加热几秒钟使其融化。 加入洋葱和蘑菇，翻炒均匀，不时搅拌，直至呈金黄色（约 5 至 8 分钟）。
- 在平底锅中加入白兰地或苹果汁。 翻炒均匀，不时搅拌，煮至液体开始蒸发（约 3 至 4 分钟）。
- 加入牛肉汤、月桂叶、芥末和酸奶油。 搅拌均匀。 加入煎好的牛排并充分拌匀。 将火调至中小火，再烹制 5 分钟。
- 顶部撒上切碎的欧芹即可食用。
营养信息
食用份量：1 杯
- 热量：453 卡路里
- 碳水化合物：7 克
- 蛋白质：26 克
- 脂肪：32 克
- 钠：113 毫克
- 钾：684 毫克
- 添加糖：0 克
上次更新时间
四月 27, 2026
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