Диета с минимальным содержанием жиров

Время для прочтения: Примерно 3 мин.

Эта информация поможет вам соблюдать диету с минимальным содержанием жиров.

Соблюдая диету с минимальным содержанием жиров, вы ограничиваете количество потребляемых жиров. В этой диете нет допустимой нормы жиров. Цель состоит в том, чтобы приблизить количество ежедневно потребляемого жира как можно ближе к 0 грамм.

Врач может назначить вам эту диету при утечке лимфы из лимфатической системы (ткани и органы в вашем теле, которые помогают бороться с инфекциями). Такая жидкость может скапливаться в брюшной полости (животе) или в груди. Если вы будете есть меньше жиров, ваша лимфатическая система будет выделять меньше жидкости, и утечка может самоустраниться.

Этот материал поможет вам выбрать наиболее подходящую пищу для такой диеты. Кроме того, не забывайте проверять этикетки на упакованных продуктах питания, чтобы знать, сколько жира содержится в вашей пище.

Ваш медицинский сотрудник сообщит вам, когда можно возвращаться к привычному рациону питания.

Вернуться к началу страницы

Основные условия диеты с минимальным содержанием жира

  • Ешьте только продукты, которые содержат 0 грамм жиров.
  • Для приготовления пищи не используйте жир, к примеру, сливочное или растительное масло, а также маргарин.
  • Чтобы предотвратить прилипание продуктов во время приготовления блюд, используйте посуду с антипригарным покрытием Teflon®.
  • Для придания вкуса вашим блюдам добавляйте в них нежирные приправы (такие как кетчуп и горчица), специи, травы, чеснок и лук.
 
Вернуться к началу страницы

Что употреблять в пищу на диете с минимальным содержанием жира?

Группа продуктов
Употреблять в пищу
Нельзя употреблять в пищу
Молочные продукты
  • Обезжиренное молоко;
  • обезжиренные натуральные или замороженные йогурты;
  • обезжиренный творог;
  • другие обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренные сыры и обезжиренное мороженое.
  • Маложирные или цельные продукты:
    • Молоко
    • йогурты;
    • пудинги;
    • сыры.
Напитки
  • Кофе (черный, пополам с обезжиренными продуктом Half and Half или просто с обезжиренным молоком);
  • чай с лимоном или с обезжиренным молоком;
  • Газированные напитки
  • соки;
  • фруктовый пунш;
  • обезжиренный горячий шоколад с обезжиренным молоком или водой;
  • Заменители сливок;
  • Кокосовое молоко
  • коктейли с добавлением молочных продуктов, содержащих жиры (например, йогурт, мороженое или молоко);
  • фруктовые напитки, употребления которых стоит избегать (см. раздел «Фрукты» в колонке «Нельзя употреблять»).
  • искусственное молоко, такое как миндальное молоко, соевое молоко, молоко кешью и овсяное молоко;
Хлеб, хлопья из злаков и крупы
  • Каши или хлопья из злаков;
  • макаронные изделия без добавок;
  • Белый рис
  • рисовая лапша;
  • обезжиренный белый хлеб;
  • различные обезжиренные маффины Vita Muffins® и печенье Vita Tops®;
  • нежирные роллы;
  • маца;
  • крекеры Zwieback®;
  • нежирные крекеры;
  • бисквит;
  • обезжиренное печенье;
  • обезжиренные пирожные.
  • любые продукты с добавлением орехов, семян или кокоса;
  • пончики;
  • круассаны;
  • сдоба;
  • пироги;
  • цельнозерновые продукты;
  • Коричневый рис
Фрукты
  • Вы можете употреблять в пищу все фрукты, кроме перечисленных в разделе «Нельзя употреблять», в следующем виде:
    • Свежие
    • замороженном;
    • консервированном;
    • приготовленном иным способом;
    • Сушеные
  • желе;
  • джемы
  • соки;
  • Кокос;
  • черимойя;
  • Сушеный инжир
  • папайя;
  • саподилла;
  • сапота;
  • авокадо;
  • любые фрукты с топпингом, содержащим жиры (например, со взбитыми сливками).
Овощи
  • Вы можете употреблять в пищу все овощи, кроме перечисленных в разделе «Нельзя употреблять», в следующем виде:
    • Свежие
    • замороженном;
    • консервированном;
    • приготовленном иным способом;
    • в виде сока;
  • Boca Original Vegan Burger® и другие вегетарианские бургеры без жиров;
  • воздушный попкорн;
  • приготовленная без добавления жира красная, черная или розовая фасоль.
  • Любые овощи с добавлением:
    • сливочное масло;
    • растительного масла;
    • маргарин;
    • содержащих жир соусов;
  • Оливки
  • Нут (турецкий горох)
  • соевые бобы;
  • Авокадо
  • консервированные овощи с добавлением растительного масла.
Мясо и белковая пища
  • до 6 унций (180 г) нежирной грудки индейки или других упакованных мясных деликатесов, маркированных как обезжиренные, в день;
  • яичные белки;
  • различные обезжиренные заменители куриных яиц Eggbeaters®.
  • Все прочие продукты
рыба;
  • Нет
  • Все
Жиры
  • нежирные маслоподобные спреды (например, торговых марок Promise® и «I Can’t Believe It’s Not Butter®») — до 2 порций в день;
  • масло со среднецепочечными триглицеридами (продается в аптеках или магазинах здоровой пищи) в качестве заправки для:
    • салатов с добавлением уксуса или лимонного сока;
    • фруктов, например, для приготовления яблочного пюре;
    • обжаривания и пассеровки блюд на слабом огне (не во фритюре).
  • сливочное масло;
  • маргарин;
  • все виды масел, кроме масла со среднецепочечными триглицеридами;
  • кулинарное масло в балончиках;
  • Обычные заправки для салата
Супы
  • Нежирный бульон;
  • нежирные супы Health Valley®.
  • Все прочие продукты
Жидкие пищевые добавки
  • Boost Breeze® (Nestlé);
  • Порошок со ароматом ванили или клубники Carnation Breakfast Essentials® с добавлением обезжиренного молока;
  • Ensure Clear™ (Abbott).
  • Готовый к употреблению или порошкообразный шоколад Carnation Breakfast Essentials®;
  • любые другие жиросодержащие напитки.
Приправы и другое
  • Кетчуп;
  • обезжиренная горчица;
  • нежирный майонез;
  • нежирная сальса;
  • острый соус Louisiana “Original” Hot Sauce™;
  • соевый соус.
  • уксусом;
  • Соленые или маринованые продукты
  • маринады;
  • хрен без добавок;
  • квашеная капуста; 
  • нежирные заправки для салатов;
  • Molly McButter®— до 2 чайных ложек в день;
  • обезжиренный соус для пасты;
  • Пастила (marshmallow)
  • обычный или пониженной жирности майонез;
  • Орехи
  • Семена
  • Оливки
  • Арахисовое масло
  • любые блюда с добавлением жира.
Вернуться к началу страницы

Где можно купить пищевые добавки?

Вы можете купить пищевые добавки на местном рынке или в аптеке. Вы также можете заказать эти товары онлайн с доставкой на дом.

Ниже представлен список компаний, у которых можно заказать пищевые добавки.

Abbott Nutrition
800-258-7677
www.abbottstore.com

Carnation
800-289-7313
www.carnationbreakfastessentials.com

Nestlé
800-422-ASK2 (800-422-2752)
www.nestlehealthscience.us

Вернуться к началу страницы

Примеры меню

Двойное молоко

В «двойном молоке» содержится вдвое больше калорий и белков, чем в обезжиренном молоке. Чтобы приготовить «двойное молоко» и в дальнейшем добавлять его в блюда:

  1. Смешайте 1 литр обезжиренного молока с 1 пачкой обезжиренного сухого молока.
  2. Тщательно взболтайте и храните в холодильнике.

Пример меню № 1

Завтрак

  • манная каша на обезжиренном или двойном молоке;
  • напиток Boost Breeze® or Ensure Clear™ ;
  • поджаренный на сухой сковороде тост с желе;
  • кофе пополам с обезжиренным продуктом Half and Half или с обезжиренным молоком.

Обед

  • приготовленная без добавления жира черная фасоль с гарниром из белого риса, приправленная обезжиренной сальсой и нежирным греческим йогуртом;
  • порошок Carnation Breakfast Essentials® с добавлением обезжиренного или двойного молока;
  • свежий ананас.

Ужин

  • салат из зелени с нежирной заправкой;
  • обезжиренные спагетти с обезжиренным томатным соусом;
  • зеленая фасоль, приготовленная в нежирном бульоне;
  • поджаренный обезжиренный хлеб, приправленный чесночным порошком;
  • фруктовый сок.
  • бисквит с обезжиренным замороженным йогуртом и кленовым сиропом.

Перекус

  • обезжиренные соленые крендели;
  • двойное молоко с обезжиренным шоколадным сиропом.

Пример меню № 2

Завтрак

  • заменитель куриных яиц Eggbeaters® с обезжиренной сальсой или кетчупом;
  • маффин BlueBran VitaMuffin™ с клубничным вареньем;
  • свежий апельсин;
  • чай с лимоном и медом.

Обед

  • обезжиренный творог с фруктами;
  • крекеры Zwieback с абрикосовым джемом;
  • порошок с ароматом клубники Strawberry Carnation Breakfast Essentials® с обезжиренным или двойным молоком.

Ужин

  • нежирный вегетарианский бургер с кетчупом и горчицей;
  • запеченный сладкий картофель с пастилой (marshmallow);
  • домашний салат из капусты (измельченная капуста, морковь, лук, обезжиренный майонез и уксус);
  • обезжиренное мороженое с обезжиренным шоколадным сиропом;
  • фруктовый сок.

Перекус

  • обезжиренный йогурт.
Вернуться к началу страницы
If you have questions or concerns, contact your healthcare provider. A member of your care team will answer Monday through Friday from to Outside those hours, you can leave a message or talk with another MSK provider. There is always a doctor or nurse on call. If you’re not sure how to reach your healthcare provider, call 212-639-2000.
If you have questions or concerns, contact your healthcare provider. A member of your care team will answer Monday through Friday from to Outside those hours, you can leave a message or talk with another MSK provider. There is always a doctor or nurse on call. If you’re not sure how to reach your healthcare provider, call 212-639-2000.

Дополнительную информацию см. в нашей виртуальной библиотеке на сайте www.mskcc.org/pe.

Minimal-Fat Diet - Last updated on February 7, 2022
Все права защищены и принадлежат Memorial Sloan Kettering Cancer Center

Дата последнего обновления

Февраль 7, 2022

Learn about our Health Information Policy.

Поделитесь своим мнением

Ваш отзыв поможет нам скорректировать образовательные материалы, предоставляемые пациентам. Данные, предоставленные вами в этой форме обратной связи, будут недоступны для сотрудников вашей лечащей команды. Пожалуйста, не используйте эту форму для вопросов о вашем лечении. Если у вас есть вопросы по поводу вашего лечения, обратитесь к своему медицинскому сотруднику.

Хотя мы читаем все отзывы, мы не можем ответить на все вопросы. Мы просим не указывать свое имя или какую-либо персональную информацию в этой форме обратной связи.

Да В некоторой степени Нет
Не вводите свое имя или любую персональную информацию.