Диета с минимальным содержанием жиров

Поделиться
Время для прочтения: Примерно 3 мин.

Эта информация поможет вам соблюдать диету с минимальным содержанием жиров.

На диете с минимальным содержанием жиров вы ограничиваете количество потребляемых жиров. В этой диете нет допустимой нормы жиров. Цель состоит в том, чтобы приблизить количество ежедневно потребляемого жира как можно ближе к 0 грамм.

Врач может назначить вам эту диету в случае утечки лимфы из лимфатической системы. Такая жидкость может скапливаться в брюшной полости (животе) или в груди. Если вы будете есть меньше жиров, ваша лимфатическая система будет выделять меньше жидкости, и утечка может самоустраниться.

Этот материал поможет вам выбрать наиболее подходящую пищу для такой диеты. Кроме того, не забывайте проверять этикетки на упакованных продуктах питания, чтобы знать, сколько жира содержится в вашей пище.

Ваш врач или медсестра/медбрат сообщит вам, когда можно возвращаться к привычному рациону питания.

Вернуться к началу страницы

Основные условия диеты с минимальным содержанием жира

  • Ешьте только продукты, которые содержат 0 грамм жиров.
  • Не используйте жир для приготовления пищи, к примеру, сливочное или растительное масло, а также маргарин.
  • Чтобы предотвратить прилипание продуктов во время приготовления блюд, используйте посуду с антипригарным покрытием Teflon®.
  • Для придания вкуса вашим блюдам добавляйте в них нежирные приправы (такие как кетчуп и горчица), специи, травы, чеснок и лук.
Вернуться к началу страницы

Что употреблять в пищу на диете с минимальным содержанием жира?

Группа продуктов
Употреблять в пищу
Нельзя употреблять в пищу
Молочные продукты
  • Обезжиренное молоко;
  • обезжиренные натуральные или замороженные йогурты;
  • обезжиренный творог;
  • другие обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренные сыры и обезжиренное мороженое.
  • Маложирные или цельные продукты:
    • молоко;
    • йогурты;
    • пудинги;
    • сыры.
Напитки
  • Кофе (черный, пополам с обезжиренными продуктом Half and Half или просто с обезжиренным молоком);
  • чай с лимоном или с обезжиренным молоком;
  • газированные напитки;
  • соки;
  • фруктовый пунш;
  • обезжиренный горячий шоколад.
  • Заменители сливок;
  • кокосовое молоко;
  • коктейли с добавлением молочных продуктов, содержащих жиры (например, «обычный» йогурт, мороженое или молоко);
  • фруктовые напитки, употребления которых стоит избегать (см. раздел «Фрукты» в колонке «Нельзя употреблять»).
Хлеб, хлопья из злаков и крупы
  • Каши или хлопья из злаков;
  • макаронные изделия без добавок;
  • белый рис;
  • рисовая лапша;
  • обезжиренный белый хлеб;
  • различные обезжиренные маффины Vita Muffins® и печенье Vita Tops®;
  • нежирные роллы;
  • маца;
  • крекеры Zwieback®;
  • нежирные крекеры;
  • бисквит;
  • обезжиренное печенье;
  • обезжиренные пирожные.
  • Любые продукты с добавлением орехов, семян или кокоса;
  • пончики;
  • круассаны;
  • сдоба;
  • пироги;
  • цельнозерновые продукты;
  • коричневый рис.
Фрукты
  • Вы можете употреблять в пищу все фрукты, кроме перечисленных в разделе «Нельзя употреблять», в следующем виде:
    • свежем;
    • замороженном;
    • консервированном;
    • приготовленном иным способом;
    • сушеном;
  • желе;
  • джемы;
  • соки.
  • Кокос;
  • черимойя;
  • сушеный инжир;
  • папайя;
  • саподилла;
  • сапота;
  • любые фрукты с топпингом, содержащим жиры (например, со взбитыми сливками).
Овощи
  • Вы можете употреблять в пищу все овощи, кроме перечисленных в разделе «Нельзя употреблять», в следующем виде:
    • свежем;
    • замороженном;
    • консервированном;
    • приготовленном иным способом;
    • в виде сока;
  • Boca Original Vegan Burger® и другие вегетарианские бургеры без жиров;
  • воздушный попкорн;
  • приготовленная без добавления жира красная, черная или розовая фасоль.
  • Любые овощи с добавлением:
    • сливочного масла;
    • растительного масла;
    • маргарина;
    • содержащих жир соусов;
  • оливки;
  • нут (турецкий горох);
  • соевые бобы;
  • авокадо;
  • консервированные овощи с добавлением растительного масла.
Мясо и белковая пища
  • До 2 порций в день нежирной грудки индейки или других упакованных мясных деликатесов, маркированных как обезжиренные;
  • яичные белки;
  • различные обезжиренные заменители куриных яиц Eggbeaters®.
  • Все прочие продукты
Рыба
  • Нет
  • Все виды рыбы
Жиры
  • нежирные маслоподобные спреды (например, торговых марок Promise® и «I Can’t Believe It’s Not Butter®») — до 2 порций в день;
  • масло со среднецепочечными триглицеридами (продается в аптеках или магазинах здоровой пищи) в качестве заправки для:
    • салатов с добавлением уксуса или лимонного сока;
    • фруктов, например, для приготовления яблочного пюре;
    • обжаривания и пассеровки блюд на слабом огне (не во фритюре).
  • Сливочное масло;
  • маргарин;
  • все виды масел, кроме масла со среднецепочечными триглицеридами;
  • кулинарное масло в балончиках;
  • обычные заправки для салата.
Супы
  • Нежирный бульон;
  • нежирные супы Health Valley®.
  • Все прочие продукты
Жидкие пищевые добавки
  • Boost Breeze® (Nestlé);
  • Порошок со ароматом ванили или клубники Carnation Breakfast Essentials® с добавлением обезжиренного молока;
  • Ensure Clear™ (Abbott).
  • Готовый к употреблению или порошкообразный шоколад Carnation Breakfast Essentials®;
  • любые другие жиросодержащие напитки.
Приправы и другое
  • Кетчуп;
  • обезжиренная горчица;
  • нежирный майонез;
  • нежирная сальса;
  • острый соус Louisiana “Original” Hot Sauce™;
  • соевый соус;
  • уксус; 
  • соленые или маринованые продукты;
  • маринады;
  • хрен без добавок;
  • квашеная капуста; 
  • нежирные заправки для салатов;
  • Molly McButter®— до 2 чайных ложек в день;
  • обезжиренный соус для пасты;
  • пастила (marshmallow).
  • обычный или пониженной жирности майонез;
  • орехи;
  • семена;
  • оливки;
  • арахисовое масло;
  • любые блюда с добавлением жира.
Вернуться к началу страницы

Где можно купить пищевые добавки?

Вы можете купить пищевые добавки на местном рынке или в аптеке. Вы также можете заказать эти товары онлайн с доставкой на дом.

Ниже представлен список компаний, у которых можно заказать пищевые добавки.

Abbott Nutrition
800-258-7677
www.abbottstore.com

Carnation
800-289-7313
www.carnationbreakfastessentials.com

Nestlé
800-422-ASK2 (800-422-2752)
www.nestlehealthscience.us

Вернуться к началу страницы

Примеры меню

Двойное молоко

В «двойном молоке» содержится вдвое больше калорий и белков, чем в обезжиренном молоке. Чтобы приготовить «двойное молоко» и в дальнейшем добавлять его в блюда:

  1. Смешайте 1 литр обезжиренного молока с 1 пачкой обезжиренного сухого молока.
  2. Тщательно взболтайте и храните в холодильнике.

Пример меню № 1

Завтрак

  • манная каша на обезжиренном или двойном молоке;
  • напиток Boost Breeze® or Ensure Clear™ ;
  • поджаренный на сухой сковороде тост с желе;
  • кофе пополам с обезжиренным продуктом Half and Half или с обезжиренным молоком.

Обед

  • приготовленная без добавления жира черная фасоль с гарниром из белого риса, приправленная обезжиренной сальсой и нежирным греческим йогуртом;
  • порошок Carnation Breakfast Essentials® с добавлением обезжиренного или двойного молока;
  • свежий ананас.

Ужин

  • салат из зелени с нежирной заправкой;
  • обезжиренные спагетти с обезжиренным томатным соусом;
  • зеленая фасоль, приготовленная в нежирном бульоне;
  • поджаренный обезжиренный хлеб, приправленный чесночным порошком;
  • фруктовый сок;
  • бисквит с обезжиренным замороженным йогуртом и кленовым сиропом.

Перекус

  • обезжиренные соленые крендели;
  • двойное молоко с обезжиренным шоколадным сиропом.

Пример меню № 2

Завтрак

  • заменитель куриных яиц Eggbeaters® с обезжиренной сальсой или кетчупом;
  • маффин BlueBran VitaMuffin™ с клубничным вареньем;
  • свежий апельсин;
  • чай с лимоном и медом.

Обед

  • обезжиренный творог с фруктами;
  • крекеры Zwieback с абрикосовым джемом;
  • порошок с ароматом клубники Strawberry Carnation Breakfast Essentials® с обезжиренным или двойным молоком.

Ужин

  • нежирный вегетарианский бургер с кетчупом и горчицей;
  • запеченный сладкий картофель с пастилой (marshmallow);
  • домашний салат из капусты (измельченная капуста, морковь, лук, обезжиренный майонез и уксус);
  • обезжиренное мороженое с обезжиренным шоколадным сиропом;
  • фруктовый сок.

Перекус

  • обезжиренный йогурт.
Вернуться к началу страницы
If you have questions or concerns, contact your healthcare provider. A member of your care team will answer Monday through Friday from to Outside those hours, you can leave a message or talk with another MSK provider. There is always a doctor or nurse on call. If you’re not sure how to reach your healthcare provider, call 212-639-2000.
If you have questions or concerns, contact your healthcare provider. A member of your care team will answer Monday through Friday from to Outside those hours, you can leave a message or talk with another MSK provider. There is always a doctor or nurse on call. If you’re not sure how to reach your healthcare provider, call 212-639-2000.

Дополнительную информацию см. в нашей виртуальной библиотеке на сайте www.mskcc.org/pe.

Minimal-Fat Diet - Last updated on February 7, 2022
Все права защищены и принадлежат Memorial Sloan Kettering Cancer Center

Дата последнего обновления

Понедельник, Февраль 7, 2022

Поделитесь своим мнением

Ваш отзыв поможет нам скорректировать образовательные материалы, предоставляемые пациентам. Данные, предоставленные вами в этой форме обратной связи, будут недоступны для сотрудников вашей лечащей команды. Пожалуйста, не используйте эту форму для вопросов о вашем лечении. Если у вас есть вопросы по поводу вашего лечения, обратитесь к своему медицинскому сотруднику.

Хотя мы читаем все отзывы, мы не можем ответить на все вопросы. Мы просим не указывать свое имя или какую-либо персональную информацию в этой форме обратной связи.

Да В некоторой степени Нет
Не вводите свое имя или любую персональную информацию.