关于液体增稠

这些信息说明了如何以及为什么要增稠液体。 针对仅能摄取稠状液体的患者，其中还列出了他们所应摄入和避免摄入的液体。

为什么需要为液体增稠？

如果您有吞咽困难，则可能需要增稠液体。 吞咽困难是指您难以进行咀嚼或吞咽。 当您摄入液体时，粘稠度高的液体可以降低您窒息或咳嗽的风险。

稀液体（例如水和牛奶等）会很快流入喉咙。 这会造成不安全情况。 粘稠度高的液体可以更缓慢地流入喉咙。 这样更容易控制，吞咽起来也更加安全。 这还可以降低窒息或咳嗽的风险。

如何为液体增稠？

您可以在液体中添加一种叫做增稠剂的成分。 增稠剂的例子包括 SimplyThick^® 和 Thick and Easy^® 等。

粘稠度分为不同的级别。 语言病理学家会告诉您哪种粘稠度适合您。 请在下面一行记录您的个人粘稠度。

如果您有疑问或想要与语言病理学家进行预约，请致电 212-639-5856。

在哪里可以买到增稠剂？

您可以在当地药房（例如 Walgreens 或 CVS）或网上（例如 Amazon）购买增稠剂。 无需开具处方。

我需要在液体中添加多少增稠剂？

液体所需的增稠剂含量有所不同。 例如，某些奶昔可能已经具备合适的粘稠度。 但您可能需要对其他饮品添加增稠剂，使其达到合适的粘稠度。 请遵循增稠剂产品的指导说明。

应确保将液体增稠至医疗团队建议的粘稠度。 请按照“如何检查液体粘稠度？”部分中的指导说明进行操作，以确保将其粘稠度增加至适当水平。

是否可以对任何液体均添加增稠剂？

不可以。室温下变成稀液体的食物不能增稠。 下面是一些例子。

• 冰淇淋
• 冷冻酸奶
• 冰冻果子露
• 冰沙饮料
• 果冻，比如 Jell-O®

液体粘稠度有哪些不同级别？

国际吞咽困难饮食标准化倡议 (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI) 制定了一项量表，用于描述液体粘稠度。 语言病理学家会告诉您如何调整液体的粘稠度。 以下是不同的粘稠度级别。

1 级：略微粘稠

这类液体：

• 粘稠度比水稍高。
• 可以通过标准吸管轻松吸食。

2 级：轻度粘稠

这类液体：

• 可以用杯子啜饮。
• 用标准吸管吸食时稍费力气。

2 级液体曾被称为“果肉饮料稠度液体”。

3 级：中度粘稠

这类液体：

• 用粗吸管吸食时稍费力气。
• 吞咽需要花费更多时间。 吞咽之前，需要先用舌头把液体含在口中。
• 可以用杯子或勺子饮用。

3 级液体曾被称为“蜂蜜稠度液体”。

如何检查液体粘稠度？

您可以通过流动性测试来检查液体的粘稠度。 请按照以下步骤进行流动性测试。 确保检查您所饮用的每种液体的粘稠度。

如果我只能遵循稠状液体饮食，我可以饮用什么？

语言病理学家可能会建议您仅遵循稠状液体饮食。 这意味着不能摄入稀液体、常规食物、软食或泥状食物。 语言病理学家会告诉您如何调整液体的粘稠度。

当您只能遵循稠状液体饮食时，下面列出了一些您应摄入和避免摄入的饮品： 记得用流动性测试来检查液体的粘稠度。

牛奶和乳制品

肉类和肉类替代品

面包和谷物

汤类

脂肪

饮品

水果

蔬菜

甜品和甜点

其他

菜单样本（适用于仅能遵循稠状液体饮食的患者）

当您只能遵循稠状液体饮食时，请使用以下菜单样本来帮助制备适合您的膳食。

联系信息

如果您有疑问或想要预约临床营养师，请致电 212-639-7312。